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Cocina sana e inteligente 
Fecha última actualización: 19/09/2002

Pollo a la barbacoa
La carne asada o a la parrilla ,acompañada con unas verduras, puede ser muy apetitosa si se cuida la presentación.
No es suficiente una buena cesta de la compra para conseguir que la comida que injerimos sea sana y nutritiva. Debemos seguir ciertas recomendaciones a la hora de preparar los alimentos:

- a ser posible, es mejor utilizar el aceite de oliva o girasol en lugar de grasas o aceites animales o de palma y coco
- sustituir la mitad de la harina blanca por harina de trigo integral cuando se preparan pasteles y bollería en casa
- cuando se cocinen las verduras al vapor, es mejor condimentarlas con alguna hierba aromática que con mantequilla
- la grasa visible en la carne debe ser retirada, así como la piel de las aves
- la presentación de los alimentos es fundamental para hacerlos atractivos y facilitar su consumo. Si hay frutas, verduras o legumbres que no le gustan, trate de combinarlas y hacerlas apetecibles.

Fuentes: http://www.viasalus.com
 
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