…la especie Scomber Scombrus es uno de los pescados azules más sabrosos y sanos que se conocen?
… esta especie pertenece a la familia de la caballa, que se conoce con una gran variedad de nombres –verdel, rinxa, xarda, sarda, verta…- dependiendo de la región de España?
… este pescado azul de la familia de la caballa era muy apreciado por los romanos, que elaboraban con él el “garum”, una salsa que los cocineros de la alta sociedad incluían en todos sus guisos?
… los pescados de la familia de la caballa son una importante fuente de vitamina B12 y ácidos grasos omega 3, beneficiosos para reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, disminuir la presión arterial, aumentar la dilatación de los vasos sanguíneos y reducir el riesgo cardiovascular?
… las especies de la familia de la caballa tienen un relevante papel en la formación de la estructura muscular de nuestro organismo por su alto contenido en proteínas, similar al de los huevos o la carne?
… las proteínas de los pescados de la familia de la caballa son ricas en dos aminoácidos esenciales, la lisina y el triptófano, fundamentales para el crecimiento de los niños y la formación de la sangre?
… los pescados de la familia de la caballa aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales?
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